Učitelji niso strokovnjaki za dietetiko!
Naj se uvede pogoj, da je potrebna živilska izobrazba za vodjo prehrane v pedagoško androgoških (in podobnih) zavodih. Vsaj 4 letna živilska šola (npr. živilski tehnik), pogojno gostinska - kuhar, tehnik ali drugi program, če je program izobrazbe zajemal predmet "prehrana". Enak pogoj naj velja za človeka, ki sestavlja jedilnike.
Dogajajo se takšne anomalije, da je groza npr.:
- bio jedilnik se smatra, če je vsaj eno živilo z bio sheme (po navadi govedina - drago ko pes in zelo omejen nabor ponudnikov - morda "mutni" posli), ostalo nima veze je lahko "čip as čip kan bi",
- isto živilo (enaka sestavina)*** se pojavi na jedilniku tudi 5x na teden ali pa večkrat na dan.
- razmerja med OH, beljakovinami in maščobami pa so itak španska vas!
- pomembno je, da se čuje zdravo in fensi!
V dnevnih obroki se živila naj ne bi ponavljala*** še manj v istem obroku npr. korenčkova juha, baby korenček za prilogo, rižev narastek s korenčkom; zeljna juha, zeljne krpice.
Učitelji so nutricionisti in v veliki meri nimajo blage veze kaj počnejo, Nutricionist == YouTube strokovnjak.
Vsak dietetik je nutricionist*
Vsak nutricionist pa ni dietetik**
*nutricionist = kdorkoli, ki daje prehranske nasvete
**dietetik = strokovnjak z izobrazbo za prehransko svetovanje
Dejstvo je, da ima povprečen kuhar več znanja o dietetiki kot učitelj s "šnelkursom". Dogaja se, da se učitelji grebejo za razno razne funkcije na šolah katerim niso dorasli zgolj zaradi bonusov pri plači.
Sestavljanje jedilnikov mora opravljati nekdo, ki je strokovnjak o prehrani, predvsem o prehrani mladostnikov npr. nekdo z živilsko izobrazbo (živilski tehnik ). Izobraževanje živilskega tehnika traja 4 leta (šnelkurs pa 2 vikenda) - jao kam smo zabredli?
Info s prve roke.
na papirju...
Na Ministrstvu... si zatiskate oči pred realnostjo in lastno nesposobnostjo.
K sistemski ureditvi glede stopnje izobrazbe, bi lahko dodali inz. živ. in preh., ker so zelo dobro strokovno podkovani.
Odgovor na odgovor vlade:
Kot da je končan magistrski študij zadovoljiva izobrazba.
Obenem imamo inštitucije, ki pa se v Sloveniji ukvarjajo z otroci in nimajo zaposlene osebe, ki bi bila kakorkoli strokovno podkovana v smeri kakovosti prehrane, na krizni centri za otroke..
Skratka govoriti o teoriji je eno, v praksi pa se inštitucije tega ne držite zares.
Ja grebejo se, ker vse to dobijo plačano. Ministrstvo naj zaposli strokovnjaka, ki bo sestavil jedilnike za vse šole v državi, pa bo problem rešen. Sicer pa, ko smo mi hodili v šolo smo jedli, en dan repo, en dan zelje, mineštro, žgance z mlekom..pa sadje in pili vodo pri šolskem studencu. Šole na deželi so imele tudi njivo, na kateri se je to pridelalo. Jeseni pa zbirco
za šolsko kuhinjo po vasi. Polna šolska klet je bila dobrot. Danes bi bilo sicer to težko izvedljivo, ker je gospoda zasedla podeželje in poziduje tudi najboljša kmetijska zemljišča, male kmetijice z dvema kravicama in nekaj prašički, pa je sistem izbrisal iz zemeljske oble. Okoli hiš na podeželju pa v nulo pokošene zelenice, da niti čebelica nima kje iskati hrane, zato bi bilo nujno, da se zelenice pred 1. majem ne bi kosile. Kosilnice brnijo že v začetku marca. Kam so odšle vse marjetice, regrat, zvončnice...
Doma še lahko jemo, kar hočemo, ali bomo tudi morali imeti štempelj od dietetika?
Otrok ne boš prisili, da bodo jedli, kar bo predpisal nek strokovnjak. Otroci so zelo izbirčni in jedo samo stvari, ki so jih navajeni od doma.
Vsaka sprememba izven teh okvirov bo samo polnila smetnjake in trošila denar.
Doma določeni otroci jedo raznoliko hrano oz. vse in sedaj se naj naredi raziskava, kaj je večina ali celo lastni jedilniki?
Sigurno je, da večina reklamirane hrane vsebuje presežek ali sladkorja ali soli, kar nam godi ali pa kar ojačevalce okusa. V kolikor bi glede tega poskrbeli (naravna hrana brez pretiranih dodatkov) v vrtcih in vsaj osnovnih šolah ne vidim nič spornega. Doma pa naj vsak je kar koli želi.
Lahko pa bi imeli strokovnjaka, kar na ministrstvu in bi te jedilnike sestavil za regijo z možnostjo manjših odstopanj.
Spoštovani, to, kar pišete ni res. Zaradi kakšne morebitne izjeme pa naj zdaj uvedejo nove zahteve oz. nova delovna mesta in višje zahtevane izobrazbe?
Otroci naj imajo v šoli vrhunske strokovnjake za sestavo jedilnikov, doma pa lahko jedo ves ''junk'' ? Vsi, ki tako pametujete o prehrani v šolah, pojdite pogledat, kaj se s to hrano dogaja. Veliko zdravega ostaja na razbrskanih krožnikih. In šole naj dajo poročila, kaj in koliko hrane morajo zavreči.
Srednješolci pa skočijo po malico raje v bližnjo trgovino : sendvič, sirova štručka, rogljički, red bull.