Prepoved strežbe predelanih mesnin v vrtcih in šolah

Odziv Ministrstva za zdravje

Smernice zdravega prehranjevanja v vzgojno-izobraževalnih ustanovah, ki jih oblikujejo na Nacionalnem inštitutu za javno zdravje (NIJZ), temeljijo na uživanju pestre mešane prehrane, sestavljene iz priporočenih kombinacij različnih vrst živil iz vseh skupin živil. To zagotovi zadosten vnos vseh hranil, potrebnih za normalno rast, razvoj in delovanje organizma. Priporočene kombinacije živil v obrokih dajejo prednost zelenjavi in sadju, polnovrednim žitom in žitnim izdelkom, mleku in mlečnim izdelkom z manj maščobami, ribam, pustim vrstam mesa ter stročnicam ter kakovostnim maščobam rastlinskega izvora.

Smernice v zmernih količinah priporočajo uživanje rdečega mesa največ dvakrat do trikrat na teden, belega mesa (perutninsko meso) do trikrat na teden, rib pa vsaj enkrat do dvakrat na teden. Po smernicah naj se mesni izdelki uvrstijo na jedilnik redko (največ nekajkrat mesečno). Kadar se, naj bodo to izdelki z vidno strukturo mesa (npr. šunka, piščančje prsi ipd.) in ne tisti, kjer je struktura homogena zaradi mletja. Obstoječe smernice zdravega prehranjevanja v vzgojno izobraževalnih ustanovah v celoti sovpadajo z mnenjem Svetovne zdravstvene organizacije glede tveganj, ki jih lahko povzroča prekomerno uživanje rdečega in predelanega mesa, zato jih tozadevno ni potrebno spreminjati.