Klanje goveda

Odziv Uprave Republike Slovenije za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin

Konec meseca avgusta 2021 je stopila v veljavo Delegirana uredba Komisije (EU) 2021/1374 z dne 12. aprila 2021 o spremembi Priloge III k Uredbi (ES) št. 853/2004 Evropskega parlamenta in Sveta o posebnih higienskih pravilih za živila živalskega izvora, ki spreminja Prilogo III Uredbe (ES) št. 853/2004 Evropskega parlamenta in Sveta o posebnih higienskih pravilih za živila živalskega izvora. Z omenjeno uredbo se dovoli zakol domačega goveda in prašičev ter domačih kopitarjev, razen nujnega zakola, na izvornem gospodarstvu. Podrobnejši pogoji so opredeljeni v Poglavju VIa.

Za izkrvavitev in prevoz zaklanih živali iz izvornega gospodarstva v nadaljnjo obdelavo v odobreno klavnico se v tem primeru uporablja mobilna enota, ki pa ni samostojna enota, ampak mora biti del odobrene klavnice. Z omenjeno spremembo se je realiziral eden izmed ukrepov vezan na izboljšanje dobrobiti živali, predlaganih s strani Komisije v strategiji "od vil do vilic"

Poleg navedenega pa se za zakol na izvornem gospodarstvu skladno z veljavno zakonodajo lahko uporabljajo tudi mobilne klavnice, ki pa morajo izpolnjevati zahteve, ki so določene v Uredbi (ES). št. 853/2004.